Caso_Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria

La Quebrada de Humahuaca fue incluída en el listado de sitios de patrimonio de la humanidad (UNESCO) en 2003, con lo que se produjo un gran crecimiento del turismo. En este contexto surge la necesidad de generar espacios que potencien el desarrollo humano, particularmente en aquellas disciplinas que ponen en valor la mano de obra local. Asi surge Tecnicatura Superior en Cocinas Regionales y Cultura Alimentaria con el fin de formar jóvenes que conozcan la gastronomía tradicional y sus significados en la cultura local.