Encuentro Mundial entre las Comunidades del Alimento

Jueves, 6 Mayo, 2004 - 00:00

Adjuntamos información correspondiente al Encuentro Mundial entre las Comunidades del Alimento, patrocinado por la Asociación Internacional Slow Food, a realizarse en Turín (Italia) del 20 al 23 de octubre de 2004.








TERRA MADRE
Encuentro Mundial entre las Comunidades del
Alimento 

Turín, 20-23 octubre 2004




I. Descripción del acontecimiento

En concomitancia con
el Salone del Gusto 2004 (21 a 25 de octubre de 2004) Slow Food, en colaboración
con el Ministerio italiano de Política Agrícola y Forestal, la Región Piamonte y
la Ciudad de Turín, organiza un encuentro entre productores y otros
profesionales del sector agroalimentario mundial, representativos todos ellos de
un modo nuevo y diverso de entender la producción de alimentos: atento con los
recursos ambientales, los equilibrios mundiales y la calidad de los
productos. 


Se prevé reunir participantes de muchísimos países de todo el mundo. Los
protagonistas serán las comunidades del alimento. Un nuevo concepto éste de
"Comunidades del Alimento", que nos remite a esa amplia cadena que vincula desde
campesinos hasta comerciantes, y que será eje en torno al que girará todo el
encuentro.


Los asistentes serán, por tanto, campesinos, productores y otros
profesionales, que participarán en representación de más de un millar de
comunidades, para regresar más tarde a ellas fortalecidos con las experiencias
de Turín. 


Un primer nivel de tareas tendrá relación con los grandes temas que hoy
preocupan a los productores de alimentos: biodiversidad, hambre, pobreza, agua,
sostenibilidad, tecnologías tradicionales, agricultura biológica, papel de las
mujeres, vínculos entre desarrollo de las economías rurales y prevención de
conflictos: estas, y tantas otras, serán las bases de discusión de los
diferentes grupos de trabajo. Una confrontación que se desarrollará a partir de
propuestas, no de denuncias, mediante la presentación para su estudio de casos
que pueden considerarse ejemplares.


El mismo método se aplicará a un segundo nivel de debates, compuesto en torno
a una serie de "talleres de la tierra" dedicados a producciones específicas:
arroz, maíz, café, trigo, tubérculos, cría, pesca... Aquí, los diferentes grupos
de trabajo podrán exponer cuestiones más técnicas.

II.
Finalidad


Se trata de reunir a representantes de comunidades del
alimento de todo el mundo, significativas por la calidad y sostenibilidad de sus
producciones, y poner a su disposición un espacio y un tiempo en los que puedan
ser expuestas las experiencias positivas llevadas a cabo en diferentes países
para solucionar problemas comunes.


No será, por tanto, un lugar de denuncia de los problemas, sino de análisis y
confrontación de soluciones. Las mismas comunidades gestionarán encuentros
específicos, para compartir experiencias y someter a discusión su concepto de
progreso y desarrollo.


De todo ello podrá surgir un frente compacto de apoyo y promoción de
iniciativas dirigidas a una nueva y más sabia agricultura en el mundo y, de
forma más general, a un nuevo modo de entender la producción de
alimentos.

III. Esbozo de Programa

Es ésta una primera
aproximación al posible desarrollo de las labores del encuentro, que podrá ser
modificada, naturalmente, a lo largo de los próximos meses.

Llegada de
los participantes a Turín prevista para antes del 19 de
octubre. 


Organización de las cuatro jornadas del encuentro de la
forma siguiente: 

1ª jornada (tarde del 20 de octubre): sesión
plenaria. Saludos e intervenciones oficiales; presentación del evento por parte
de los organizadores; intervención de algunos de los cooordinadores de
trabajos. 

2ª y 3ª jornadas (jornadas completas del 21 y 22 de
octubre)
: grupos de trabajo divididos por temáticas. 

4ª jornada
(mañana del 23 de octubre)
: sesión plenaria. Intervenciones de los
observadores a la conclusión de las labores. 

A partir de la tarde del
día 23 comenzarán los viajes de regreso a los distintos países de origen, que se
prevé hayan concluido el día 25. 

IV. Fases operativas

Se
prevén cuatro principales sectores de actividad:

a) Hospitalidad de
los participantes


Se trata de garantizar comida y alojamiento a los
5.000 participantes durante toda la duración del encuentro. La idea es activar
en este sentido a todo el territorio piamontés. 


En efecto, comprometer y movilizar a las instituciones políticas,
administrativas y religiosas, además de a entes de voluntariado y asociacionismo
civil con sede en el Piamonte. Los diversos grupos de participantes serán
hospedados por esas instituciones y asociaciones, que de esta forma participarán
activamente en el acontecimiento. Se solicitará de las "comunidades
hospitalarias" hacerse cargo de los asistentes para las noches y las comidas
previstas, y contribuir económicamente al transporte desde y hasta Turín.


Slow Food efectuará la labor de búsqueda y participación de tales
comunidades.

b) Viajes

Los 5.000 participantes
representarán a comunidades procedentes de más de cien países del mundo, de
todos los continentes. La idea es garantizar una cobertura total de los gastos
de viaje para los provenientes de países pobres (África, Sudamérica, Asia,
excluido Japón...) una contribución parcial para los norteamericanos y de
algunas zonas europeas, y ninguna para los participantes italianos.

c)
Aspectos organizativos


Los aspectos organizativos se pueden dividir
en dos grandes apartados: Secretaría organizativa para el reclutamiento de
participantes, y grupo de trabajo sobre el terreno para dirigir la logística.
Para cubrir ambos aspectos se cuenta también con la colaboración de aquellos
entes de voluntariado y asociacionismo que puedan ser comprometidos a diversos
niveles organizativos. Se prevé también la participación masiva de voluntarios
durante las jornadas del encuentro. Además, será necesaria una estructura
central que coordine el conjunto y que, sobre todo, se comprometa durante más de
un año a realizar la localización y reclutamiento de los posibles
asistentes. 

d) Jornadas del encuentro

En una cuarta fase
se especificarán los lugares de celebración del encuentro, y se definirán los
aspectos organizativos (traducciones -las lenguas oficiales serán al menos seis-
alojamientos, comidas, material impreso...).


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