Informe Final. Impacto del incremento de precios de los alimentos en la población vulnerable del Perú

El presente es el Informe Final del estudio sobre impactos del aumento del precio de alimentos en la población vulnerable del Perú realizado por un equipo de GRADE para la FAO. El estudio se basa en el procesamiento y análisis de los datos de las encuestas de hogares del Perú para los años 2006 y 2007. Se ha aprovechado el alto nivel de desagregación de los datos de gasto alimentario (por hogar) para asignar contenido calórico a los alimentos adquiridos (y consumidos) por los miembros del hogar y poder tener una medida bastante desagregada del consumo alimentario. La encuesta también ha permitido obtener precios implícitos de los alimentos con variación espacial, que son variables claves para estimar funciones de demanda. El objetivo básico del estudio es identificar grupos vulnerables frente al aumento de precios de los alimentos y estimar los impactos adversos sobre estos grupos en el actual contexto y utilizando los datos más actuales posibles.