La alimentación y su clasificación vernacular para prevenir y tratar la desnutrición, hambre y enfermedades crónicas

Este documento es una versión preliminar de un libro que los autores están preparando y que se basa en un estudio realizado en el antiplano y la amazonía boliviana a lo largo de 15 años. En él se da una aproximación a la clasificación que realizan los pobladores de las comunidades en Bolivia sobre los alimentos nativos y sus propiedades alimenticias, según su lugar de procedencia.