Caso_Alfalfa Dormante en Puno

La difusión de la alfalfa dormante está contribuyendo a transformar a Puno en la principal cuenca lechera del país. Los ganaderos crían ganado criollo cruzado con Pardo Suiza por inseminación artificial lo que les permite obtener hasta 24 litros por vaca por día durante 250 días de ordeño. Parte de esta leche está siendo procesada para preparar quesos madurados.