Sistema Agroalimentario Localizado de Producción de Almidón Agrio de Yuca en el Departamento del Cauca-Colombia
El documento es el caso del sistema agroalimentario de producción de almidón de yuca, se detallan cual es la importancia de esta cadema productiva, cuantos empleos da y como se a dado el proceso de cambio tecnológico en esta industria.
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