Leche y Productos Lácteos
Las normas del Codex para la leche y productos lácteos juntos con textos afines como el Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos son publicadas en...
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Publicaciones
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Alimentos Producidos Orgánicamente
Las Directrices para la Producción, Elaboración,Etiquetado y Comercialización de Alimentos roducidos Orgánicamente se han elaborado teniendo en cuenta el incremento de la...
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La Tara en Perú, Bolivia y Ecuador. Análisis de la Cadena Productiva en la Región
La tara, taya o guarango (Caesalpini spinosa), llamada en adelante tara, es una especie forestal andina presente en Bolivia, Ecuador y Perú. La tara es un árbol de cuyas vainas...
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Desarrollo rural y mercado
A fines de junio de 1996, Escuela para el Desarrollo organizó, en colaboración con la asociación para el Desarrollo Rural de Cajamarca (ASPADERUC) y el Consorcio para el Desarrollo...
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