Congreso Internacional de la Quinua

Estimados Coleg@s,

La Universidad Arturo Prat de Chile invita a participar del Congreso Internacional de la Quinua ha realizarse del 25 al 28 de octubre del 2007, en la ciudad de Iquique-Chile. Este congreso intenta ser un punto de encuentro e intercambio que permita conocer los avances realizados en el cultivo de la quinua, así como transmintir esta información y los logros entre los agricultores, inversionistas y usuarios de la materia prima.

Para mayor información, sírvase contactarse con el Sr. José Delatorre al email: jose.delatorre@unap.cl

Atentamente,

CONDESAN - InfoAndinaNodo Regional para América Latina del Mountain Forum
infoandina@mtnforum.org
www.condesan.org

	Universidad Arturo Prat - CIHDE - CODECITE Congreso Internacional de la Quinua 24 al 28 de Octubre 2007 Iquique - Chile http://prat.unap.cl/quinua/ jose.delatorre@unap.cl

La quinua es un cultivo ancestral para muchas etnias de Latinoamérica, en algunos casos se constituye en el primer componente de la cadena agroalimentaria para estos pueblos originarios.

Existe una creciente demanda de países desarrollados, como Alemania, Japón y Canadá, entre otros. Esta situación implica el desafío de mejorar las tradicionales normas de producción por otras que, sin cambiar las tradiciones de los pueblos originarios, mejoren las productividad. También, se requiere de la transformación de los productos en otros con mayor valor agregado como: quinua perlada, hojuelas expandidos, harina, pastas o fideos, leche, malteada, néctar, colorantes, germinado, bebidas alcoholicas y snack. Del resto de la cosecha se pueden obtener variados productos, siendo la saponina uno de ellos. Esta se utiliza para la fabricación de jabones, como espumantes, en cosmética, en la fabricación de cervezas, como compuestos de extintores, en la industria farmacéutica, como biocida, en raciones para cerdos y en procesos mineros. Finalmente, la caña se puede utilizar como forraje o para la fabricación de papeles.

Sin embargo, una de las características que más ha llamado la atención en el mundo científico, es su amplia tolerancia a un gran número de ambientes, mostrando con ellos si gran plasticidad, siendo capaz de producir desde condiciones sin restricciones, hasta ambientes estresantes. Existen cada vez más investigadores dedicados a desentrañar los secretos genéticos y fisiológicos que guarda este cultivo ancestral, es por esto que los objetivos de este congreso son:

• Convertir este evento en un punto de encuentro que permita conocer los avances científicos - tecnológicos - sociales en el cultivo de la Quinua, permitiendo el intercambio de conocimientos y de experiencias entre investigadores que trabajan en torno a la Quinua.


• Finalmente, se busca difundir estos logros a agricultores, inversionistas y eventuales usuarios de la materia prima.

El Comité Científico del Congreso estará conformado por los siguientes investigadores: Dr. Jeff Maughan y Dr. Rick Jellen de la Brigham Young University; Dr. Erick Jacobsen de la Royal Veterinary and Agricultural University, Dinamarca; Dr. Angel Mujica de la Universidad Nacional del Altiplano, Puno; Dr. Enrique Martínez, CEAZA, Universidad La Serena y Mg. Cs. José Delatorre, CIHDE, Universidad Arturo Prat.

Este encuentro se realizará en Iquique, I Región de Chile, que presenta excepcionales condiciones climáticas. Existe además, dentro de la provincia de Iquique, la presencia de centros de cultura andina, arqueología, valles, desiertos y oasis.

CONTACTO:

jose.delatorre@unap.cl / andres.salinas@unap.cl / francfue@unap.cl
Teléfono: 56 57 394505 - Fax: 56 57 445190