El Derecho a la Alimentación en la Práctica. Aplicación a Nivel Nacional

En el presente documento se dan orientaciones prácticas sobre cómo aplicar el derecho a la alimentación a nivel nacional, con ejemplos de mejores prácticas en distintos países. De este modo, se ilustra de muchas formas una verdad fundamental que debe captarse desde un principio: ningún gobierno convertirá en realidad el derecho a la alimentación si no persigue con la misma determinación la realización de otros derechos humanos indisociables del derecho a la alimentación, entre ellos los derechos universales a la libertad de reunión y expresión, al agua potable, a la información, a la educación y al más alto nivel posible de salud. Tanto la gran importancia de todos estos derechos como su enorme interdependencia requieren un enfoque global del desarrollo.

La interrelación de los derechos humanos subyace a la labor de la FAO sobre el derecho a la alimentación. El principal instrumento de la FAO para llevar a cabo esta labor son las “Directrices voluntarias en apoyo de la realización progresiva del derecho a una alimentación adecuada en el contexto de la seguridad alimentaria nacional”, destinadas a ayudar a los países a aplicar al derecho de la alimentación y aprobadas por el Consejo de la FAO en noviembre de 2004. Desde esa fecha, las actividades de la FAO han dejado de centrarse en el desarrollo de las Directrices voluntarias para tener por principal objetivo la aplicación práctica del derecho a la alimentación a nivel nacional, y se ha creado a tal efecto una Dependencia para el derecho a la alimentación. El presente documento se ha elaborado para un evento especial sobre la aplicación del derecho humano a la alimentación del 32º período de sesiones del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA), que se celebrará en noviembre de 2006.