Conservación y uso de los Recursos Fitogenéticos Andinos para un Desarrollo Agrícola Sostenido

(pp 535-550)

Este artículo pretende mostrar cómo utilizar los recursos fitogenéticos para la creación de una agricultura sustentable.
En la región andina se han domesticado numerosas especies alimenticias, y en los últimos cuarenta años se han realizado especiales esfuerzos en la investigación y promoción de las especies andinas alimentarias.

Las preguntas que surgen en la actualidad son: ¿por qué el Perú es un país netamente importador de alimentos, si en la región andina se tienen tan variados e importantes recursos alimenticios?; ¿qué está impidiendo que alimentos tan nutritivos como la quinua, la kiwicha y el chocho se constituyan en la base de la alimentación y en el complemento de la papa y del maíz?; ¿por qué no se utilizan más los tubérculos andinos como la oca, el olluco, la mashua?; ¿por qué nuestros frutales andinos, que son reconocidos y apreciados en otros países, como capulí, berenjena o tomate de árbol, tumbo, pepino, chirimoya y lúcuma no se consumen más?; ¿por qué seguimos importando trigo, leche, frutas etcétera en cantidades que sobrepasan los 500 millones de dólares al año?