La Maca: Valioso Secreto del Antigua Perú

Muchos intereses giran actualmente alrededor de esta planta familia de las crucíferas, pariente del rabanito, la col, la zanahoria, entre otros. Si bien algunos pueden afirmar que dicho interes tiene una base netamente económica, es importante recalcar, por un lado, el alto potencial nutritivo que concentra, y por otro la posibilidad de utilizarla como herramienta fundamental en la nutrición asi lo señaló el ingeniero Christian Chang Prado, del Instituto de Desarrollo Agroindustrial (INDDA). Asimismo, indicó que este prodigioso cultivo andino estuvo a punto de extinguirse en la decada del ochenta, pero la preocupaci6n
de algunos concientizadores peruanos logró su recuperación oportuna.