Taller "Promoción de Cultivos Andinos: Desarrollo de Agroindustrias y Mercados para la Arracacha"

Taller del proyecto "Promoción de Cultivos Andinos: Desarrollo de Agroindustrias y Mercados para la Arracacha", cuya filosofía radica en la promoción de la agroindustria rural, combinando la lógica empresarial con la problemática campesina. Las líneas de actividades son las siguientes:
1. Poscosecha y comercialización de arracacha fresca
2. Mejoramiento de la competitividad de la agroindustria tradicional del "rallado de arracacha".

En este evento se presentaron los objetivos generales del proyecto así como las experiencias específicas de cada uno de los países que participan del mismo: Perú, Bolivia y Ecuador. Además, se organizaron grupos de trabajo para definir la propuesta metodológica y el plan de trabajo conjunto de esta iniciativa.