Latin America
El presente documento presenta datos sobre el sector forestal, los grupos sociales que dependen de los bosques y los principales problemas que afectan al sector. Esboza el contexto nacional de la descentralización (fiscal, administrativa y política) y su relación con otras políticas de...
El estudio tiene tres propósitos: analizar las tendencias, oportunidades, problemas y desafíos de la descentralización forestal en la actualidad; identificar los problemas y las necesidades de los grupos
vulnerables y estratégicos vinculados al sector forestal así como los...
Presenta los principales hallazgos obtenidos con el estudio evaluativo llevado a cabo en el Área de Conservación Tortuguero (ACTo), con el fin de valorar el impacto del Proyecto COBODES (Proyecto para la Conservación del Bosque y Desarrollo Sostenible en las Zonas de Amortiguamiento...
Volante sobre una asociación de productores de yacón en Oxapampa en colaboración con el Centro Internacional de la Papa (CIP), con el fin de promover su yacón ecológico.
El yacón es una planta de origen 100% andino. Sus raíces reservantes contienen un azucar natural y saludable...
La región andina es conocida por ser cuna de algunos cultivos de importancia mundial como la papa, el camote y los ajíes. Sin embargo, gran parte de las plantas alimenticias domesticadas por los pueblos andinos en tiempos remotos son poco conocidas internacionalmente, incluso en los...
El yacón viene concitando el interés público debido a sus efectos beneficiosos potenciales para la salud humana. Las raíces del yacón contienen fructooligosacáridos (FOS), un tipo particular de azúcares de baja digestibilidad que aportan pocas calorías al organismo y pueden ser...
El yacón pertenece a la familia de las compuestas (Compositae o Asteraceae). Su nombre científico es Smallanthus sonchifolius. Previamente se le ha identificado como Polymnia sonchifolia o Polymnia edulis. Los nombres comunes que se usan en diferentes partes de los Andes son yacón,...
El yacón , una raíz originaria de la región Andina, es una fuente importante de oligofructosa (OF), un azúcar especial que aporta pocas calorías y no eleva el nivel de glucosa en la sangre. La raíz contiene también compuestos fenólicos antioxidantes asociados a la prevención de ciertas...
Serie: Conservación y uso de la biodiversidad de raíces y tubérculos andinos: Una década de investigación para el desarrollo (1993-2003). No. 8A.
El presente manual describe la manera en que se puede producir jarabe de yacón utilizando una tecnología sencilla, que requiere...
POSTER - Yacon (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.; Figure 1) is a little-known native root crop of the Andes, which is typically cultivated in family gardens and field margins at altitudes between 1,500 and 3,200 m asl. The main constituent of yacon roots are oligofructans,...
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